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    2021新茶飲研究報告:行業增速將階段性放緩

    2021-11-08

    新京報訊(記者 王子揚)新京報記者9月24日了解到,中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》(簡稱“《報告》”)顯示,新茶飲發展已經進入了3.0時代,當前的特點是“茶+奶+水果+文化”。未來2-3年,新茶飲整體增長速度將放緩至10%-15%,但增速放緩是階段性的。

    今年9月發布的團體標準《現制茶飲術語和分類》規定,新茶飲是以原葉茶和(或)茶湯、水果、現榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料,添加或不添加其他食品,不添加固體飲料,經現場加工制成的液體或固液混合物。

    《報告》顯示,2017-2020年我國新茶飲市場收入的規模從422億元增長至831億元,預計2023年有望達到1428億元。在門店方面,2019年年底,我國現制飲品店門店總數約為42.7萬家,在餐飲相關企業中占比達5.9%;2020年年底這一數據約為59.6萬家,占比達6.2%。飲品店中,各類新茶飲店占比達65.5%,門店數約為37.8萬家。預計2023年新茶飲門店數可達到50萬家。


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